糖果专用变性淀粉系列|杭州纸友科技有限公司-全讯600cc大白菜

糖果专用变性淀粉系列

1、应用领域：
凝胶糖果、淀粉软糖、压片糖果、奶糖、巧克力等。
2、主要性能特点：
粘结力强、成膜性好，渗透性高；高浓低粘，具有良好的流动性，优异的透明度；具有良好的凝胶性。
3、应用效果：
能赋予制品光滑亮泽的外表，提高产品的弹性及口感，增强咀嚼性；高浓低粘的特性利于生产加工；形成的涂膜有效阻隔产品内部水分流失，延缓口感及组织结构的劣变。延长制品货架期。
4、使用方法：
将本品与1.5-2倍的水调成稳定悬浊液后，加入按比例调配好的糖液中使用。
5、添加量：
根据应用品种和配方的不同，一般添加量为总量的20%-40%。